原料
火腿: 500g， 豬通脊肉: 500g， 膠凍汁: 500g， 豌豆: 50g， 黃瓜: 100g， 胡蘿蔔: 50g， 蔥頭: 50g， 芹菜: 25g， 鹽: 適量， 胡椒粒: 適量， 香葉: 適量， 辣根少司: 100ml
步驟
1將豬通脊肉放入鍋中，加水、香葉、胡椒粒、鹽及胡蘿蔔、蔥頭、芹菜、等煮熟，晾涼。
2在圓模底部澆上一層膠凍汁，冷藏凝固後取出。在膠東上貼上胡蘿蔔片、黃瓜片及豌豆等裝飾出花紋，在淋上一層膠凍汁，入冰箱冷藏，凝固後取出。
3再放上火腿丁、豬肉丁，然後再用膠東汁將圓模注滿，入冰箱冷藏，使其完全凝固。
4脫模，辣根少司裝飾
