原料
豬皮: （平時做菜剩的邊角料）， 姜: 兩片， 料酒: 適量， 八角: 兩個， 蔥白: 四段（每次汆燙兩段）， 鹽: 一小勺， 醋: 一茶匙， 桂皮: 兩片（每次汆燙一片）， 蘸醬：蒜蓉: 適量， 醋: 適量， 香油: 適量， 醬油: 適量
步驟
1忘記買蔥了（這次放了香葉，可放可不放）
2先將肉皮表面用刀刮乾淨
3開始第一次汆燙：肉皮加冷水
4開鍋後煮5分鐘後撈出自然冷卻（切忌泡冷水）
5剔除肉皮裡面的脂肪，直至露出肉皮紋理（表皮也要刮乾淨，豬毛剃凈）
6整理好的肉皮，這樣的肉皮才能美容減肥哦！
7切成細條或小塊隨你
8第二次汆燙去異味：肉皮加熱水 加入料酒、蔥段（忘買了）、姜，桂皮、八角，大火煮開轉中火煮10分鐘左右，撈出備用
9撇去浮沫
10沖洗乾淨
11開始熬制：肉皮加2.5倍的熱水，放料酒、蔥（忘買了）八角、桂皮、姜、鹽！大火煮開轉小火，煮至筷子可以輕鬆夾斷就可以了 ！
12最後把香料取出
13倒入容器
14放冰箱冷凍至過夜
15密集恐懼症怎麼辦??
16蘸料：蒜蓉+醋+醬油+香油調勻 然後就開吃啦
