腊肉蒜香卷心菜

原料

包菜: 180克, 腊肉: 80克, 青蒜: 4克, 盐: 适量, 花椒: 2克, 红干椒: 4个, 生抽: 2克, 蚝油: 2克, 木耳: 5克, 生姜: 2克

步骤

1先准备好各个食材

2将包菜手撕成一个个大片,厚的根部去掉

3将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开,生姜切丝或切丁备用

4腊肉切成薄薄的片,肥瘦分开放

5热锅放入肥腊肉部分炸出油来

6放入瘦腊肉部分翻炒,再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味

7放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟

8倒入包菜和盐、鸡粉快速翻炒一分钟,不要让包菜出汁水,即关火

9全程不用加水,干炒完成,喜欢酸味的,还可以加点醋调味,根据自己口味喜好变换即可

10出锅装盘

11腊肉好美哦!太馋人啦

12趁热吃才最好吃

小技巧

注意食用包菜的禁忌: 1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。 2、包菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。 3、另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃包菜。