原料
麵粉: 若干， 番茄: 一個， 蝦皮: 若干， 紫菜: 若干， 蔥: 少量， 鹽: ， 味精: ， 雞精: ， 豬油: ， 胡椒麵:
步驟
1取一人份麵粉，加鹽、清水攪拌，直到完全和勻。攪拌器舉起來，面會斷續慢慢往下滑為宜。太清了不易成型，太乾了麵粉就木了。注意麵粉里一定要加鹽，調好以後你可以嘗一嘗。
2鍋加清水開火，等水開的過程中，正好配碗。熟番茄去皮切碎，和所有調料一起放在碗里。剛才麵粉里放過鹽了，這時候鹽適量少放點就行了。如果你有棒骨湯最好不過，就可以不要豬油了。
3水開後，用勺子，把麵糊一勺一勺的舀到鍋里去。
4全部舀完後用鏟子輕輕鏟下，面會浮起來，讓他們像小鴨子一樣在水裡翻滾一會兒吧！舀點鍋里的湯，衝到剛才的碗里。當然你有棒骨湯最好。
5最後出鍋完成，開吃吧！ 和所有清湯麵一樣，調味你可以自由發揮，加個煎蛋，添點綠豆芽……怎麼高興怎麼來。
