原料
梭子蟹: 6隻， 椰奶: 1.5罐， 咖喱粉: 三四小勺， 黃油: 17克， 芝士: 1片， 奶油: 適量（可選）， 澱粉: 半碗， 蔥姜蒜: 適量， 鹽: 少量， 糖: 少量
步驟
1梭子蟹洗凈殺好，一分二。
2準備適量澱粉，將每半個蟹肉麵蘸上澱粉放油里炸熟，這也是為了不讓黃掉出來。
3看鍋大小，能炸幾個就幾個，分批炸。油要多一點。
4炸完蟹肉炸蟹殼。
5洗凈鍋，重新倒一點油，先放蔥姜蒜爆香，再放入適量黃油，奶油，芝士一片。這裡黃油是必備的，奶油和芝士如果沒有就不放了，可以後面加椰奶時加點牛奶。
6黃油等都融化後放入炸好的蟹翻炒，這時濃濃的奶香和芝士的味道就在誘惑我了，但其實完工後加上咖喱的味道，奶香也並未十分明顯了，覺得以後應該再多加點，呵呵。
7加入椰奶，根據蟹的量我這裡加了一罐多點。然後加了4小勺咖喱粉。加鹽糖適量，翻炒均勻。注意椰奶是甜的，糖不要放太多。
8最後就是將剩下的澱粉，大概正常調羹一勺的樣子，加水少量調勻倒入鍋中翻炒幾下就勾上芡了。完工起盤。
