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原料
大地魚乾400g(剝取魚肉乾約200g):
步驟
1選購大地魚乾,要味正肉乾結實的。
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2買不到純大地魚肉的魚乾,就將大塊魚肉乾剪出來。
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3耐心將魚肉全部取出來。
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4入烤箱中下層上下火約150烤約二十分鐘,薄的小塊的魚乾後面才加人烤,注意每個烤箱溫差。
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5把烤好的魚乾剪成細塊。放入料理機。
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6打成粉末,濃香撲鼻。
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7瓶裝冷藏保存,保質期一年左右。
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小技巧
1.選購時要選味道沒變味的。 2.烤的時候注意火候,要烤有點上色。
大地魚乾400g(剝取魚肉乾約200g):
1選購大地魚乾,要味正肉乾結實的。
2買不到純大地魚肉的魚乾,就將大塊魚肉乾剪出來。
3耐心將魚肉全部取出來。
4入烤箱中下層上下火約150烤約二十分鐘,薄的小塊的魚乾後面才加人烤,注意每個烤箱溫差。
5把烤好的魚乾剪成細塊。放入料理機。
6打成粉末,濃香撲鼻。
7瓶裝冷藏保存,保質期一年左右。
1.選購時要選味道沒變味的。 2.烤的時候注意火候,要烤有點上色。