红烧肘子

原料

肘子: , 冰糖: , 料酒: , 八角 (香料): , 桂皮(香料): , 香叶(香料): , 花椒(香料): , 小茴香(香料): , 生姜(香料): , 大葱(香料): , 干红辣椒(香料): , 老抽: , 生抽: , 盐: , 鸡精:

步骤

1将肘子焯水(水中放生姜,大葱和料酒。)

2将所有香料装入茶包中

3锅中放油,放入冰糖炒糖色(全程小火)

4深褐色时,放入肘子两面煎,依次放入料酒、生抽、老抽煎成焦黄色

5放入没过肘子的热水和香料包。

6大火烧开,转小火两个小时。

7最后放入盐和鸡精,大火收干汤汁

8装盘开吃,香喷喷?