帶魚: 1斤， 姜: ， 蔥: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 豆瓣: 一勺， 干澱粉:
1帶魚切成小段後沾上干澱粉後，放在平底鍋里煎至兩面都金黃色
2然後另外用炒鍋，鍋底放少許油，加入一大勺豆瓣，炒到油變成紅色
3豆瓣的香味出來後就可以把蔥姜蒜還有干辣椒放進去翻炒
4最後把煎過的帶魚放進去炒，燜一下就可以吃了。超下飯的
