原料
豬腳: 半隻， 老薑: 一斤， 料酒: 適量， 雞蛋: 四五個， 添丁甜醋: 一瓶， 陳醋: 三分之一瓶， 紅糖: 適量， 鹽: （可放可不放）
步驟
1鍋里放冷水，放進洗乾淨斬好的塊狀豬腳、大火燒開
2放點料酒、撈出豬腳用冷水沖洗乾淨
3姜去皮、切片，放進鍋里加水沒過薑片，泡十分鐘，將雞蛋洗乾淨，放進鍋里和薑片一起煮十分鐘
4薑片撈出，在鍋里炒干水
5薑片放進瓦煲中，放進添丁甜醋和陳醋
6放進雞蛋小火煮一小時
7再放進豬腳煮半小時即可
8放進紅糖調味。泡一兩天煮沸後再吃味道更好。我喜歡放一點鹽調味，否則我吃不下，當然不放鹽也可以，看個人喜歡
小技巧
1、煮姜的水不要倒掉，可以留著洗頭，祛風暖身。 2、薑片煮過之後不會太辣，炒過之後更加爽脆。 3、酸醋能腐蝕金屬鍋具，所以一定要用砂鍋來製作這道菜。 4、酸醋很快就能軟化豬腳，燉半小時就合適了，燉太久豬腳的口感就太軟了。 5、上火的人暫時不宜食用。 6、添丁甜醋在各大超市都有售。
