原料
步驟
11.食材準備：茄子，豬肉，番茄，澱粉
22.豬肉切小顆
33.放到攪拌機攪拌成肉末，或手工剁成肉泥。加入澱粉，少許鹽攪拌均勻。
44.番茄劃十字刀，開水沖洗十字處，直到浸沒西紅柿，用筷子輕輕翻滾，可看到十字紋向下裂開，然後用冷水沖洗就可以看到西紅柿皮自動分離。
55.去皮的番茄切成小顆
66.茄子洗凈，切小粒
77.熱鍋倒油，放入茄子翻炒至茄子變軟，盛起備用。
88.鍋中留炒茄子的油，放入肉末翻炒至變色。
99.倒入番茄翻炒，炒出番茄汁。
1010.倒入炒好的茄子，開水，熬煮幾分鐘。
1111.當湯汁快要收干時，倒入澱粉水，邊到邊攪拌至湯汁粘稠就可以了。
1212.既下飯又能拌面的肉末茄子就做好了。
小技巧
參考年齡：12個月以上 tip：適合對文中食材不過敏的寶寶 tip：根據寶寶咀嚼能力，將食材切成合適大小。
