原料
白米: 5杯， 熟筍: 120公克， 鮮香菇: 35公克， 黃豆: 55公克， 枸杞: 45公克， 雞湯塊: 2塊
步驟
1黃豆洗凈以溫水泡軟；白米、枸杞分別洗凈瀝乾；熟筍及鮮菇切片，備用
2將所有材料及有調味料混合拌勻，浸漬20分鐘後，放入電鍋中煮熟，再燜10分鐘
3打開作法2的電鍋，將飯拌鬆後再蓋上鍋蓋續燜10分鐘即可
小技巧
枸杞含大量的胡蘿蔔素，有明目的效果，添加在飯中不但可以添加營養還有提色的效果，若怕蒸煮後顏色變深賣相不好，也可以將枸杞泡滾水至軟後擠干水分，待飯蒸熟再拌入即可。高湯：米=1:1最適合
