原料
馬蹄粉: 250g， 椰漿: 200ml， 紅糖: 250g， 水1生粉漿: 750g， 水2煮糖水: 750g
步驟
1馬蹄粉倒入水1.做成生水漿，攪拌均勻，待用 水2加入250g糖，開始煮糖水(糖完全融化後保持沸騰狀態)
2糖水關火，將水1的生漿倒入煮沸的糖水2，邊做邊攪拌做成生熟漿，狀態如上圖 此處必須快速攪拌，才能做出細膩均勻的生熟漿！筷子或者手持打蛋器都可以！
3接下來準備椰漿椰汁層: 椰漿200ml加入500g左右生熟漿繼續攪拌均勻即可！
4關於千層: 千層糕是一層馬蹄生熟漿，熟透再加一層椰汁馬蹄漿，重複5到6層 比較考驗大家耐性的時候到了?
5大火開蒸哈，時間主要看糕每一層的厚度以及火力情況而定，我用媽媽家的柴火，半個小時就搞掂✌️✌️
6判斷是否熟透，表面層馬蹄漿呈透明狀態，放涼不粘刀，口感Q彈喲！
7完全涼透切面
小技巧
生熟漿煮得太熟就會不夠細膩、結塊，太生會導致不夠Q彈，或者表面一攤水！所以撞生熟漿要快速攪拌
