原料
麵皮部分: , 中粉: 180g, 水: 100g, 乾酵母: 2g, 油酥部分: , 中粉: 90g, 色拉油: 40g, 餡料部分: , 紅糖: 40g, 中粉: 5g, 白糖水(裝飾用): 適量, 白芝麻(裝飾用): 適量
步驟
1準備材料
2麵皮材料全部混合
3揉制十分鐘成光滑麵糰,收成團放入碗中,覆上保鮮膜,發酵至兩倍大。
4麵糰發酵好之後,油酥部分混合成團
5麵皮擀薄,包入油酥
6收口成團
7擀成長條形
8再擀薄
9從一端捲起來收口,切成小糰子。
10小糰子擀成薄片,餡料混合包入薄片中,收口成團
11再擀成圓片,刷上糖水,撒上芝麻
12送入烤箱,170度20分鐘
13咔嚓~
14完美~
15更多烘焙美食關注微博@飯飯 或微信公眾號:飯飯烘焙。