原料
豬後腿瘦肉: 1斤， 叉燒醬: 3勺， 蚝油: 1勺， 醬油: 1勺， 白糖: 50g， 鹽: 5g(一小勺)， 雞精: 1g(抓一小撮就行)， 料酒: 一勺(去腥,沒有也行)， 上色刷料: ， 蜂蜜: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1豬瘦肉買回來時有條件的話打碎，回來再剁碎成肉泥狀，將上述除了刷料外，全部放入肉里，攪拌均勻
2攪拌好後是醬料充分融入到肉泥里的，如圖圖?
3用保鮮膜封好放冰箱腌一個小時
4接著是壓成片狀，錫紙或油紙按烤盤的大小留部分邊邊剪好，將腌好的肉泥放上，敷上保鮮袋，用擀麵杖壓平(我這物盡其用…)
5壓好成形後，放入烤盤，四周包好，這裡注意邊邊的整理，拿勺子將邊邊稍稍刮整齊，這樣烤的時候邊角才能成片不散開啦
6放入烤箱中層，上下火210度烤15分鐘，打開可能有水分遺留，可能把水倒掉。拿出後背面翻過來再烤5分鐘。
7刷蜂蜜的步驟沒拍到哎～ 兩面都烤過後，肉也成形的差不多了，接下來是烤乾成肉脯及上色的時候，很簡單，蜂蜜兌一點水，兩面刷蜂蜜、灑芝麻回爐再烤，隔5分鐘重複，直至兩面上色均勻，肉脯嘗吃Ok，就可以，看烤箱功力，我是重複2到3次哦！
8烤好後放涼，切片就闊以啦
9噔噔噔～1斤肉脯的成品，用迷你烤箱做的超級麻煩，做了四片(就是烤了四回吶！)實際上很少，感覺剩半斤不到，所以買肉脯還是要買好的不要嫌貴，牛肉脯就更是了，大家要做的祝成功啦～
小技巧
美好的食物能治癒" ---來自淘寶<一千零一夜>欄目的Slogan 生活有時太紛擾，願享受這種在想像力和雙手間流動的溫柔時光
