原料
雞軟骨: 300g， 蒜苗: 一小把， 杏鮑菇: 一根， 姜: 幾片， 麵粉: 適量
步驟
1將雞軟骨洗凈弄乾水分，蒜苗切小段，杏鮑菇切丁，可以切成和雞軟骨差不多大小，姜切絲。
2雞軟骨裹上薄薄的一層麵粉，平底鍋倒油，比平時炒菜多的量！油五成熱時倒入雞軟骨，炸至顏色變黃後撈出！
3再放入杏鮑菇和蒜苗至變色，基本需要四五分鐘，控油撈出
4另起油鍋放入少量油放入生薑絲後倒入炸好的雞軟骨蒜苗和杏鮑菇，加入少量老抽，鹽和糖，翻炒一下即可出鍋！
小技巧
雞軟骨洗乾淨之後一定要吸干水分，裹上麵粉這樣在炸的時候又不會濺到手上！
