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原料
大米: 兩罐, 糯米: 兩罐, 甜酒麴: 一袋半, 酵母粉: 一小勺
步驟
1看小森林時,看見橋本愛咣咣咣的喝酸米酒就饞的不行,終於下定決心試一試,做前也參照了很多,這次唯一失敗的地方就是糯米跟大米對半了,導致做出來的米酒有些稠,下次應該三罐大米一罐糯米,加糯米是因為增加甜度。用電飯煲煲成稠稠的粥,然後將砂鍋用開水消毒,將粥倒入砂鍋里,或者直接用砂鍋煮粥也可以。
2將粥在砂鍋里放涼,涼到放在手上覺著不燙就行,然後將一袋半酒麴撒進去攪拌勻放著就可以啦,我是放在臥室的飄窗上,我家室溫26度,臥室飄窗相對濕熱一些,放置12小時,或者更多,我是搖晃砂鍋看出酒了我就加了酵母粉
3酵母粉加進去後接著放置三四小時,變成這樣就可以啦,咕嘟咕嘟的
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4過濾啦
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5裝瓶
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6加冰塊,爽爽噠
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