原料
包菜: 1/8個， 澱粉: 10g， 麵粉: 40g， 花椒: 4個， 鹽: 一小勺
步驟
1捲心菜一定要切成細細的絲，炸過之後才脆
2把澱粉，麵粉，鹽，花椒加水，和成稍微有點稀的糊糊，手指伸進去再拿出來之後，手上有均勻的一層薄薄的麵糊，麵粉糊不要太粘稠，不喜歡吃花椒的可以不放，
3看把圓白菜放進去之後，就像這樣，能稍微把圓白菜團在一起，但是不要粘糊糊的一大坨，感覺實際上比照片看起來要粘稠一點，
4油燒熱，可以點一點面進去試一試，有氣泡了就可以了，把圓白菜糊捏一點慢慢的放進去，不要太多，不然裡面是實心的炸不到，就薄薄一層就好，我家這個鍋不大。炸第一遍的時候不要顏色太深，稍微有點變色就行，因為還要復炸一下，炸第二遍的時候小心不要炸過頭，稍微有點焦黃就好。
5火不要太大，要慢慢的炸熟，就會酥脆，不然會邊上糊了，裡面還不熟，
6看，不是那種餅狀，中間是有空隙的，酥酥脆脆的，還有很濃的圓白菜味道，舔舔的，特別香，一碰就掉渣，要是覺得有點膩了，可以撒一點點椒鹽，儘量快點吃完，不要疊放，找一個大一點的盤子，一個一個的放上去。就會酥脆很久。
小技巧
把我想到的都寫到步驟里了，希望大家可以成功
