原料
銀耳: 1個， 桃膠: 20-30克， 蔓越莓: 15-20克， 雪梨: 1個， 冰糖: 適量
步驟
1將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大數倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
2銀耳用清水泡半小時變軟後，用手掰成小朵；雪梨去皮，去芯，切成1cm大小的丁。
3將桃膠、銀耳和適量清水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
4放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
5水量：4-6人可放1.5-2升水左右，約4-6碗清水。 2-4人放1-1.5升水左右，約3-4碗清水。具體水量據人數，或口味濃淡來推算。
6品嘗美味糖水吧~
小技巧
溫馨提示：1、桃膠扁寒，孕婦不宜。 2、小火煮的時間要取決於銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些煮的時間。 甜品攻略： 其他推薦原料：冰糖適量、雪梨一個。也可以根據自己的喜好加入木瓜、蘋果、枇杷、火龍果、奇異果等水果。 秋冬季節是乾燥的季節，不僅降水少而且多風，上班族長時間呆在有暖氣的室內，皮膚更是深受乾燥空氣的傷害；這個時節，要多多滋潤補水，內調外養一起來，改善皮膚的乾燥症狀更見效。 「要想皮膚好，桃膠離不了」，桃膠含有多種微量元素，是非常好的抗氧化、抗衰老養顏物質。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。這款糖水，有美容養顏，清熱去火和滋陰潤肺的作用。冬季可以趁熱喝，口感爽滑滋潤，非常的Q哦~ 親們為了保養皮膚，常喝這道養顏甜羹吧~~ 桃膠:它是南方常見的中藥材，它是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，每年夏季採集，經水浸，洗去雜質，曬乾而成。桃膠味甘苦，平，無毒。入大腸、膀胱經。桃膠的功效益胃降火。現代醫學研究還發現，桃膠還有美容養顏之功效。 蔓越莓:生長在寒冷北美濕地的蔓越莓是一種小圓果，表皮鮮紅，生長在矮藤上。口感酸甜，含有如青花素、兒茶素、維生素C、維生素E等很多營養成分。還含有多種微量元素，是非常好的抗氧化、抗衰老養顏物質。另外它是幽門螺旋桿菌的剋星，幽門螺旋桿菌幾乎無藥可用，但怕蔓越莓,經常食用可以起到抗炎、健胃、美膚等保健功效。 銀耳，也叫白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。 歷代皇家貴族將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥。」
