原料
雞蛋: 1隻， 五花肉: 500G， 洋蔥: 一個， 姜蒜: 若干， 香菇: 若干， 八角: 2-3個， 蝦皮: 若干， 山楂干: 5-6片， 冰糖: 若干， 五香粉: 若干， 胡椒粉: 若干
步驟
1準備好所有食材
2切肉、切香菇、切姜蒜、切洋蔥。（切肉很關鍵，切小粒，精油各半，其他食材切碎末） 洗凈青菜或生菜備用。 煮熟雞蛋備用。
31、適量橄欖油，先將生薑沫、大蒜沫、放入，翻炒至金黃，放洋蔥沫，翻炒至香味出，放入香菇絲、蝦米翻炒。 2、放入肉粒，肉炒發白後放入八角、山楂、辣椒、五香粉、胡椒粉翻炒。 3、倒入老抽（我用女兒紅）、醬油、冰糖、開水（沒過肉）小火悶燉。 4、5-6分鐘後放入白煮蛋和醬汁一起燜燉。 5、醬汁收差不多後，就可以起鍋了。 6、做滷肉飯時，別忘記水煮青菜哦！
4完成後擺盤
5可以用香菜配也可以用青菜配。為使口味不至於太油膩，建議再增加醬瓜或青瓜。
