牛腩: 200克， 杏鮑菇: 70克， 雞腿菇: 60克， 姜: ， 蔥: ， 八角: ， 鹽: ， 雞精: ， 冰糖: ， 胡椒粉: ， 麻油:
1牛腩切塊、杏鮑菇、雞腿菇切片
2鍋中放水下入牛腩焯過去浮沫
3燒鍋下油，放入冰糖炒至融化，下姜、蔥、八角出香味
4將牛腩倒入煸炒上色
5再注入清湯，調入鹽、雞精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火燒酥
6汁濃時放入杏鮑菇、雞腿菇燒熟即可
