奶香南瓜馒头

原料

中筋面粉: 200克, 酵母: 2克, 南瓜泥: 50克, 奶粉: 100ml

步骤

1把南瓜切成小块,蒸熟,然后加入50Ml的配方奶(奶粉)打成泥

2取100克面粉,倒入搅拌好的奶香南瓜泥,(只取50克)酵母放入1克,揉成面团

3揉面团的技巧就是三光,盆光、手光、面光、然后用保鲜膜包裹放入一个容器内等待发酵好(现在天热不需要放入50度的热锅内发酵)发酵半小时左右,拉开面团看到是蜂窝装的,说明百分之九十就已经成功了。

4奶香馒头的步骤和南瓜馒头的一样,100克面粉加入50ml配方奶(奶粉)1克酵母,揉成面团,发酵半小时,面团拉开成蜂窝状。

5拿出南瓜面团排气,揉大约10分钟左右,擀成面皮,奶香的也一样,在奶香面皮上涂一点水,把南瓜的覆盖在奶香面皮上,然后卷成卷,切成2cm宽的。

6上火蒸一定要凉水蒸,首先放入馒头,等待二次发酵,大约半小时,然后开火蒸20分钟,关火焖5分钟,就可以出锅了,全程不要掀锅盖,以免漏气。香喷喷奶香味十足的南瓜馒头就大功告成了。