原料
花蛤: ， 姜: ， 蔥: ， 生抽:
步驟
1買回來的花蛤要先吐砂：加水沒過花蛤加少許鹽浸泡兩三小時或者放入密封盒中加水上下搖晃，期間換兩三次水即可
2少許油燒熱加入姜炒香，加蔥和花蛤繼續大火爆炒
3炒至花蛤殼微開，加入少許生抽翻炒，蓋上鍋蓋中火炒至花蛤殼全開，出鍋。
小技巧
1,花蛤自身就很鮮了，不要再加雞精味精之類的了 2,花蛤自身有一定的鹹味，鹽也可省略 3,嗜辣族可在步驟2同蔥一起加入辣椒爆炒
花蛤: ， 姜: ， 蔥: ， 生抽:
1買回來的花蛤要先吐砂：加水沒過花蛤加少許鹽浸泡兩三小時或者放入密封盒中加水上下搖晃，期間換兩三次水即可
2少許油燒熱加入姜炒香，加蔥和花蛤繼續大火爆炒
3炒至花蛤殼微開，加入少許生抽翻炒，蓋上鍋蓋中火炒至花蛤殼全開，出鍋。
1,花蛤自身就很鮮了，不要再加雞精味精之類的了 2,花蛤自身有一定的鹹味，鹽也可省略 3,嗜辣族可在步驟2同蔥一起加入辣椒爆炒
