原料
雞蛋: 2個， 牛奶: 250ml， 糖: 50克， 糖（焦糖用）: 70克， 水: 30ml
步驟
1準備好所需材料備用。
2打入雞蛋，加入糖，慢慢打散攪勻，讓糖和蛋液融合。
3倒入牛奶微熱後慢慢倒入蛋液（不要熱開），邊倒邊攪勻
4將蛋液過篩，最好過兩遍，這樣蛋液會變得很細膩的感覺。過篩完放旁邊靜置一小會時間，然後準備做焦糖。
5將70克糖倒入小鍋，倒入30毫升水，開小火慢慢煮沸，第一次沸騰時把鍋拿起來搖兩下再繼續煮，直到煮到顏色變成褐色關火?
6至少要這樣的顏色然後馬上關火，加入25毫升溫水，再開火煮沸騰後關火。
7加入溫開水後沸騰關火放置一會，趁還沒變冷馬上倒入容器。
8焦糖倒入容器沒一會就變硬了，就可以把蛋液慢慢的也倒入容器里，裹上保鮮膜就可以入鍋了。（有專門的容器還是比較好的，我用的是吃飯的碗這樣看上去沒那麼美觀??）
9用電磁爐蒸煮功能定時20分鐘，時間到後拿出來放涼後放入冰箱冷藏1-2小時，口感會更佳喲。
10最終成品，冰箱拿出來脫模，可加些水果裝飾。吃起來嫩嫩的。
