原料
普通麵粉200g: 紅糖30， 雞蛋1個（約50g）: 乾酵母2g， 溫水160g: 葡萄乾若干， 紅棗6顆:
步驟
1準備材料，稱好粉，溫水160（水溫30度左右）分50g倒入2g乾酵母中化成酵母水，剩下的加入紅糖化成紅糖糖漿備用。
2將酵母水，紅糖糖漿，1個雞蛋依次倒入麵粉中用筷子攪拌均勻。
3小蒸屜用濕的蒸布攤好，將攪拌好的麵糊倒入蒸屜，蓋好蓋子發酵至麵糊2倍大。把去核的紅棗對剖開，放在已完成發酵的麵糊上，再撒上葡萄乾。
4麵糊放進蒸箱，大火燒開後蒸20分鐘關火後燜3分鐘。開蓋，哇，漂亮的紅糖發糕可以開吃了！
小技巧
麵糊上蒸鍋後千萬別中間打開蒸鍋哦
