原料
麵粉: 260克， 玉米面: 60克， 紅糖: 80克， 葡萄乾: 30-50克， 酵母粉: 4克， 雞蛋: 2個
步驟
1紅糖稱重後加入180克開水，攪拌至糖融化並晾涼至38度以下
2酵母粉加40克溫水溶化（水溫低於38度）
3麵粉稱重後加入雞蛋、紅糖水、酵母，攪拌均勻無顆粒
4攪拌好的麵糊，質地絲滑，倒入塗過黃油的蛋糕模具里
5放進蒸鍋，溫水發酵至兩倍大（大約一個小時）
6發酵好之後加入葡萄乾或者棗、蔓越莓干都可以（依據個人口味添加）
7冷水鍋開始蒸，水開後蒸20分鐘，關火5分鐘之後再取出
8出鍋，開吃！
