原料
黃油: 100克， 雞蛋: 1個， 麵粉: 175克， 糖粉: 72克
步驟
1將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油與糖粉融合；
22 分3次加入蛋液體，低速將蛋和黃油糖粉混合物打至體積蓬鬆狀態；
33 篩入低粉，用手直接拌勻，揉成麵糰，揉時不要太用力，成團即可， 不要過分揉捏；
44 蓋上一層保鮮膜，入冰箱冷藏半個小時；
55 案板上裹上一圈保鮮膜，取約拳頭大小的一塊麵糰，放置保鮮膜上面， 再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成0.3CM厚度的面片；
66 用餅乾模具，在上面按出餅乾，撕去多餘的邊角料，（邊角料可重新 揉成團再反覆操作做餅乾），用掛到鏟起生的餅乾，將它碼入鋪有錫紙 的烤盤上，依次將一盤的量做好。
77 送入烤箱。烤箱預熱到150度，將烤盤送入，中層，上下火，15分鐘。 （時間和溫度僅供參考。）
小技巧
1 餅乾脫模的小竅門，將模具外圈放上去後，先不要按下去，先把中間 的圖形按下去，不要太用力，然後將圖片的按片提起，再將模具外圈按 下去，切出外輪廓。 2 餅乾的大小與厚度直接影響烘焙的時間和溫度，按實際情況操作。
