原料
鹹魚: 適量, 生抽: 3勺, 老抽: 3勺, 料酒: 2勺, 蔥: 少許, 姜: 4片, 蒜: 4隻切片, 朝天椒: 6隻, 李錦記黃豆醬: 2勺, 糖: 4勺
步驟
1蔥.姜.蒜.朝天椒切好備用。
2鹹魚提前泡好備用,我正常泡6小時。
3生抽3勺,老抽3勺,糖4勺,料酒2勺,黃豆醬2勺調勻備用。
4蔥姜蒜朝天椒熱油爆香。
5放入鹹魚翻炒,多翻炒幾下味道佳。
6放入調好的汁,放入沒過魚身的水,大火燒開五分鐘後調中火熬15分鐘即可。
7裝盤啦,開吃。
小技巧
1.鹹魚多吃對身體不好,儘量少吃。 2. 黃豆醬比較鮮,就不要放雞精啦。