自製蝦干 0

原料

新鮮白蝦: 七兩, 鹽: 平常煮蝦的二到三倍, 黃酒: 若干, 生薑: 若干, 小蔥: 若干

步驟

1新鮮白蝦洗乾淨,稍瀝水。

2把蝦倒入鍋里,放入所有調料,再放入少許水,開煮,煮好後把小蔥挑出扔掉,把水分倒掉,如圖。放入微波爐開最大功率開始加熱。

3每個微波爐火力不同,一般設置五六分鐘為一個階段,定期打開檢查蝦乾的乾燥程度,然後根據個人口味決定停止時間。

4這是我做好的蝦干,因為我比較喜歡脆脆的,所以格外多加了些火力。

小技巧

其實製作過程對於經常做菜的人來說非常簡單,唯一要注意的就是鹽要多放一些,因為在放入微波爐前把水分倒掉了,同時也帶走了大部分鹽分。就這樣,開始享受屬於我自己的零食嘍。

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