原料
麵粉: 500kg， 韭菜: 250kg， 鹽巴: 個人口味， 指天椒: 淡辣， 天然花生油: 50kg， 平底鍋: 1個， 和面盆子: 1個， 水: 1.5kg適稠， 蒸鍋: 10-15分鐘清蒸
步驟
1把麵粉和水和成麵糊，順時針攪拌均勻
2韭菜切成2厘米大小辣椒切成顆粒狀，用鹽巴腌制10分鐘後。與攪拌好的麵糊混合攪拌至紅白青均勻顏色
3熱鍋，2000瓦的電磁爐待平底鍋冒煙後加入花生油，均勻搖鍋，使鍋受油均勻，不粘鍋
4邊用湯勺攪拌均勻後，傾斜盛有麵糊的湯勺入鍋，待整個平底鍋均勻受滿薄薄麵糊，有白到金黃色變可翻鍋
510-15分鐘清蒸，味道更加，也可降低熱氣
