花菇雞翅燜海參 0

原料

中等花菇: 4隻, 澳洲彩虹螺絲海參乾貨: 150克, 生抽: 適量, 糖: 適量, 五香粉: 適量, 雞中翅: 4隻, 瘦肉: 100克, 姜: 20克, 花豆: 100克

步驟

1干海參150克,提前泡發。

2泡至軟身,剪去頭尾,洗凈內臟。

3洗出來的雜質。

4泡好的肉身

5腹腔清洗乾淨

6刷乾淨表皮

7美美的海參

8泡好的魚皮膠

9雲南花豆

10姜切片

11花菇泡好切片

12一起放入壓力鍋,加水浸過面,煲30分鐘。

13煲好。全部已經軟糯。

14生薑切片,加生油爆香,倒入煲軟的材料。

15加生抽,五香粉,燜至收汁。

16起鍋時放少許糖,待汁粘稠,裝盤。

17小份的,送舅公家。

18大份的,一家三口晚餐!

小技巧

壓力煲煲的時候可以加入魚皮膠,讓湯汁更粘稠。放鍋里燜的時候可以加適量泡好的花膠。滋補美味。

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