原料
中等花菇: 4隻, 澳洲彩虹螺絲海參乾貨: 150克, 生抽: 適量, 糖: 適量, 五香粉: 適量, 雞中翅: 4隻, 瘦肉: 100克, 姜: 20克, 花豆: 100克
步驟
1干海參150克,提前泡發。
2泡至軟身,剪去頭尾,洗凈內臟。
3洗出來的雜質。
4泡好的肉身
5腹腔清洗乾淨
6刷乾淨表皮
7美美的海參
8泡好的魚皮膠
9雲南花豆
10姜切片
11花菇泡好切片
12一起放入壓力鍋,加水浸過面,煲30分鐘。
13煲好。全部已經軟糯。
14生薑切片,加生油爆香,倒入煲軟的材料。
15加生抽,五香粉,燜至收汁。
16起鍋時放少許糖,待汁粘稠,裝盤。
17小份的,送舅公家。
18大份的,一家三口晚餐!
小技巧
壓力煲煲的時候可以加入魚皮膠,讓湯汁更粘稠。放鍋里燜的時候可以加適量泡好的花膠。滋補美味。