海參: 3條， 雞: 半隻， 花菇: 三隻， 姜，蔥: 少許
1將發好的海參切片
2還有三個泡發的花菇沒有入鏡
3起油鍋炒雞，炸出雞油後加入姜和蔥梗
4炒至變色，加入海參繼續翻炒
5加入兩大勺鮑魚汁，少量醬油
6加水，花菇一起燜煮
7收汁後加蔥段出鍋
可以留多點汁，是拌飯拌麵條極好的醬料！
