原料
紫蘇: 適量， 牛肉: ， 小蘇打: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 糖: 適量， 雞精: 適量， 薑絲: 適量
步驟
1牛肉切薄片，放入小蘇打腌15分鐘（此過程是為了讓肉更滑更嫩)腌好後要用清水沖洗幾遍，不要會有小蘇打味道影響不好吃。最後涼干水放入生粉，油，鹽再腌一會
2紫蘇葉摘下洗乾淨
3姜切成絲
4準備開煮咯，起油鍋打薑絲放下去炸一下，然後放入適量水，不用太多水
5水開後放入紫蘇
6水再次燒開後就可以放入牛肉了，比時一定要打牛肉均勻散開，這樣有利於牛肉可以同時熟
7蓋上蓋子等水再次燒開就可以關火咯，其間也可以用筷子攪拌一下，主要也是為了讓每一片牛肉同時熟。這樣又香又滑的水浸牛肉就做好啦！
