原料
雞蛋(帶殼65殼左右): 2個， 牛奶: 240克， 細砂糖: 35克， 黃油(融化): 20克， 鹽: 2克， 自製香草精(檸檬汁也可以): 2克， 低筋粉: 190克， 泡打粉(推薦日清): 5克， 淡奶油: 150克， 細砂糖: 10克， 草莓: 適量
步驟
1兩個雞蛋打散，加入2克香草精，35克糖，2克鹽攪拌至糖差不多融化。
2加入240克牛奶攪拌均勻。再加入稍稍晾涼的20克融化黃油攪拌均勻。
3篩入190克低筋粉，5克泡打粉。
4用打蛋器輕輕來回攪拌均勻至順滑。不要使勁繞圈拌。
5將麵糊倒入矽膠杯，這樣倒麵糊比較方便。也可以用一個比較大的勺子舀麵糊。 Ps，講究的話麵糊靜止10到20分鐘烙會更好。
6電陶爐300度加熱不粘鍋，如果鍋子有點粘，可以輕輕抹一點點黃油。倒入麵糊，等麵糊表面出現如圖小氣泡，就可以翻面了。
7翻面繼續烙20到30秒就好了。喜歡厚厚的麵糊就多倒點。
8可以烙11張左右，150克淡奶油，10克糖打發到硬，一層鬆餅，一層奶油加草莓。
9可以享用啦。
10美美滴，夾餡兒可以按個人喜好，其實什麼都不加就很好吃了。
小技巧
麵糊越稀，鬆餅越薄，稠就相對厚一些，可以根據個人喜好調節麵糊。 烙餅的時候全程小火。
