原料
雞翅中: 10個, 生粉: 適量, 生抽: 1湯匙, 老抽: 2茶匙, 油: 適量, 料酒: 2茶匙, 胡椒粉: 少許, 蒜蓉: 3瓣, 姜茸: 少許, 蜂蜜: 3茶匙
步驟
1雞中翼洗乾淨,底面切2刀,瀝干備用。
2加入生粉、雞精攪拌均勻,等待15分鐘,這樣做可令雞翼肉質更嫩!
3放入除了蜂蜜以外的所有調料,攪拌均勻,腌制3小時,讓雞翼更加入味!
4腌制好的雞翼!
5不粘鍋放油少許
6把腌制好的雞翼放進鍋。中大火煎!
7煎至雞翼兩面金黃色!即可!這時候香味飄飄!陶醉了!
8放入腌制雞翼時候剩餘的雞翼汁,加入少量水,倒入蜂蜜。調至中火,把雞翼炆熟!
9蓋上蓋子等待片刻……
10大火收汁!
11完成!
12上碟!美味就是如此簡單!
小技巧
1雞中翼儘量瀝干水分,這樣令雞翼在腌制過程更加容易入味。 2雞中翼底面切兩刀不能省。 3要使得雞翼香,一定需要先干煎雞翼。雞翼汁先不要一同倒入! 4不喜歡甜的親,可以不放蜂蜜。一樣美味!