原料
雞腿: , 蜜糖: , 燒烤汁: , 鹽: , 黑椒(可選):
步驟
1雞腿拆骨洗乾淨,攤開
2給雞腿抹上一層生粉,不容易煎老。然後抹上一層蜜糖,不用抹很多,否則煎的時候容易焦。再塗上燒烤汁,沒有燒烤汁,用生抽或蚝油代替也可以
3撒上鹽和黑椒,鹽最好用大顆的海鹽
4熱鍋下油,熱油下肉,大火把表面煎成金黃然後翻面,兩面煎成金黃後調中火,大概15秒翻個面,注意不要把雞排表面的蜜糖燒焦了。可以用筷子戳一下雞肉看熟透沒
5筷子可以順利穿過雞排不粘肉,就可以起鍋了
小技巧
勤快些的朋友可以提前腌好雞腿,腌過的雞腿要注意放鹽的量。