芝麻醬簡直是營養大師，所含鈣比蔬菜和豆類都高得多；油麥菜則肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。
油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少許
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊後，切段。 2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。 3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
