原料
麵粉: 210g， 黃油: 80g， 雞蛋: 1個， 杏仁粉: 40g， 糖: 60g， 鹽: 1g， 小蘇打粉: 2g
步驟
11.麵粉用最普通的麵粉。雞蛋，糖等常規食材就沒有拍照了。倒是這個杏仁粉是這個樣子的。如果你所在的地區沒有賣。也可以自己用food processor把杏仁打成粉。
22.混合麵粉，杏粉，鹽和小蘇打粉
33.混合糖和雞蛋，並用攪拌機打均勻
44.分批把步驟2的乾粉類倒入步驟3的濕粉里。攪拌均勻。
55.攪拌均勻的混合物分2份放入保鮮膜中，並壓扁。之後放入冰箱冷藏2小時左右。
66.2小時後，檯面上撒麵粉，取一份混合物，擀麵杖擀平到只有3mm厚。
77.在擀平的混合物上用各種圖案的磨具切出餅乾造型。
88.並平放在烤盤上，放入預熱180c或者325f的烤箱中，烤10分鐘。另有信息見訣竅。接下來，同樣的步驟把剩下一份混合物也用磨具切成餅乾。
99.烤出的空心餅乾放在一個盤裡，並過篩糖粉，撒在上面。
1010.實心的餅乾抹上果醬，我用的是自製的草莓藍莓黑莓醬。再把空心餅乾粘在上面即可。
小技巧
雖然方子裡我寫了烤10分鐘。但是每個人的烤箱因為大小，品牌，功能不同，烘烤的時間也因烤箱而異。通常，我給出一個最短時間，大家在這個時間點就要不斷注意烤箱裡的餅乾，判斷依據是顏色變淡棕色，即可。 另，圖片上的餅乾只是一半的量哦。我所用的量做了大概25個左右。當然，這個和你手中的磨具大小有關。
