原料
臭豆腐: 8塊， 鹽: 適量， 糖: 克， 姜: 片， 水: 克， 豆油: 適量， 辣椒醬: 適量
步驟
1重要事情再說一遍，收到後冷藏保存，不能冷凍，炸的時候拆開包裝把豆腐倒扣盤裡，油溫燒很高，把臭豆腐表面的水分稍微擦一下，一片一片慢慢放進鍋中，豆腐之前隔開一些，以防沾上，等底部煎至金黃色，再去翻過來炸，一共二次翻動，一點多餘的動作不要，共1-2分鐘左右，盤中放一點糖和辣椒麵，味道一絕，勤勞的可以自己動手調配辣椒醬和甜麵醬。
2辣椒醬需要稀釋一下，先放一點點油燒開 以後小火，加半包醬加小半碗水加切段的新鮮辣椒，慢慢加熱拌勻以後就是熱的稠湯，做好到在小碗即可。喜歡吃的可以加香菜
3臭豆腐口感關鍵是炸的要好，平時多百度學習一下怎麼炸管老太臭豆腐怎麼調配醬，多用心做幾次，你們一樣會做的更好吃，收到後冷藏保存，儘快炸或者蒸熟後吃完，這樣保證臭豆腐的口感鮮嫩爽口，放久了口味肯定會差。
