絲瓜: 1根, 菌菇: 100克, 雞蛋: 1個, 鹽: 1茶匙, 油: 1茶匙, 芝麻油: 1/2茶匙
1絲瓜去皮洗凈切滾刀塊,雞蛋打散備用
2燒開一鍋水,放入絲瓜塊焯至變軟
3取出浸入涼水中,待冷卻撈出放入碗中
4各式菌菇去根部,洗凈瀝干
5鍋上火入油,放入菌菇煸炒出香味,加水煮開,中小火燜五六分鐘
6加入打散的雞蛋,加鹽,再次沸騰後淋上芝麻油關火
7把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上即可