簡介
周末，小妹在家睡。晚飯時候，和我說起上一回喝過的青豆肉鬆粥，十分之好喝，要我明天為她再做一回。 我說：「好麻煩呢，要起很早的 。 」 小妹說：「不麻煩，不麻煩。我可以幫你啊 。」 「你幫我什麼？你能不幫倒忙就算很好了。」我看小妹。 「最起碼，我可以幫你碎米啊！」小妹說。 「哎，還是算了，我可不要再為你打掃戰場。」我大力搖頭。 我這樣說話並不冤枉她，而是有歷史記錄的。小妹曾經有一回很自告奮勇地幫我碎米煮粥，結果，木盆中的米讓她杵完之後，倒有一多半是從盆里濺到地上去，害我清理半日。「可是，誰要你做的粥味道那麼好，讓我就是想喝啊……」小妹見這一招不管用，便開始採取馬屁攻勢，開始使勁兒誇我 。 可憐耳根偏軟的我，在這傢伙的幾番好說話之下，最終還是乖乖就範，今日一大早便起床來為她煮粥啦~~
原料
香梗米150克，豬骨250克，青菜適量，粗鹽適量
步驟
1.豬骨在前一晚睡前便洗凈了，瀝干水分，然後用少許粗鹽拌勻腌一腌，放在冰箱中方便第二天取用。 2.第二天早晨起來，把香梗米洗凈，瀝干水分後置於盆中，用木杵搗成碎米（這樣做，煮出來的粥會更加香滑）。 3.青菜取其中最嫩部分的菜心，切成細絲。 4.把搗好的碎米倒入煲粥的沙鍋內，再加入兩大碗清水，大火燒開。 5.炒鍋燒熱，倒入適量花生油，把事先腌制好的咸豬骨倒入鍋中不停翻炒五分鐘左右，炒至表面略焦。 6.粥水燒滾後，把炒好的咸豬骨連同炒鍋中所剩油汁，一齊全部倒入沙鍋內，與粥同煮四十分鐘以上，此時需改為小火（在平時煮粥的時候，如果是做的白粥，或是素菜粥，也可以在煮時加一些花生油進去，這樣煮好的粥會更加香滑可口）。 7.粥煮好後，在盛出之前，加少許粗鹽，並把切好的青菜絲倒入其中，略為攪拌，即可。
