![](/images/node/32/322852.webp?1638109268)
原料
麵粉: , 鹽: , 水: , :
步驟
1麵粉+鹽水
![](/images/seq/142/1425533.webp?1638128009)
2從麵糰中間加水畫圈攪成絮狀
![](/images/seq/142/1425535.webp?1638128010)
3揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋濕布醒發
![](/images/seq/142/1425539.webp?1638128010)
4重複三次才能稱作三揉三醒
![](/images/seq/142/1425540.webp?1638128010)
5醒發好的麵糰撒粉開始擀麵
![](/images/seq/142/1425544.webp?1638128010)
6擀成薄厚適中,均勻的面片
![](/images/seq/142/1425548.webp?1638128010)
7面片摺疊前先撒上麵粉防止粘連 再切成勻稱的麵條
![](/images/seq/142/1425551.webp?1638128010)
8切好的麵條再次撒粉抖開
![](/images/seq/142/1425555.webp?1638128011)
9能夠成型已經心滿意足 我的手擀麵功夫還需努力
![](/images/seq/142/1425557.webp?1638128011)
小技巧
三揉三醒,是外婆傳授的經驗,還記得她每次把面盆和案板上面的麵粉都揉的乾乾淨淨
麵粉: , 鹽: , 水: , :
1麵粉+鹽水
2從麵糰中間加水畫圈攪成絮狀
3揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋濕布醒發
4重複三次才能稱作三揉三醒
5醒發好的麵糰撒粉開始擀麵
6擀成薄厚適中,均勻的面片
7面片摺疊前先撒上麵粉防止粘連 再切成勻稱的麵條
8切好的麵條再次撒粉抖開
9能夠成型已經心滿意足 我的手擀麵功夫還需努力
三揉三醒,是外婆傳授的經驗,還記得她每次把面盆和案板上面的麵粉都揉的乾乾淨淨