原料
餅皮：: ， 中筋粉低粉（2:3混合）: 148g， 玉米油: 38g， 轉化糖漿: 110g， 梘水: 2.5g， 五仁餡：: ， 核桃仁: 40g， 杏仁: 30g， 瓜子仁: 30g， 花生: 30g， 黑白芝麻: 30g， 葡萄乾: 35g， 熟糯米粉: 98g， 蜂蜜: 52g， 熟油: 26g， 水: 48g， 蛋黃液：: ， 蛋黃1個+蛋清半個+清水1勺:
步驟
1玉米油、轉化糖漿、梘水混合均勻。
2加麵粉翻拌均勻。
3裝入保鮮袋，常溫靜止一個半小時。
4開始製作五仁餡。
5取配料重量的各種乾果。
6依次加入蜂蜜、晾涼熟油、熟糯米粉、水，翻拌均勻。
7均勻分成十等份。
8麵糰也均勻分成十等份。
9準備開包。
10取一份麵糰按成餅狀，放上餡。
11用虎口慢慢推麵糰到完全包上。
12包好了。
13兩大盤。
14模具撒乾粉，取一根月餅坯。
15按緊。
16一個就做好了。
17烤箱預熱180度，中層烤6分鐘。
18取出。
19用毛刷刷上薄薄一層蛋液，再入烤箱轉170度15分鐘。
20出爐。
21美美噠
