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原料
北豆腐: 1塊, 番茄: 1個, 小蔥花: 少許, 雞蛋: 1個, 蚝油: 3滴, 醬油: 適量, 水: 1/3小碗
步驟
1備料,番茄切小塊,豆腐切成三角形備用。
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2一個雞蛋打成蛋液,將豆腐裹在蛋液里。
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3裹好蛋液的豆腐下鍋煎至雙面金黃,出鍋備用。
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4重新放油入鍋燒熱,加蔥花翻炒幾下,加入番茄塊,翻炒至番茄變軟,炒出汁。
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5加入之前煎好的豆腐,加入蚝油,醬油,加少許水翻炒一下,等收汁入味。
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小技巧
豆腐切的薄,口感會幹一些,因為媽媽和我都喜歡鮮嫩一些的,所以我切的豆腐厚一些。 番茄汁的味道非常好,豆腐會有一點點淡,正在想下次如果把煎好的豆腐扎一下孔大概會好一些。 配米飯超超超好吃( ´▽` )ノ感謝原po。