原料
麵粉: 適量（不一定要具體克數）， 溫熱水: 適量（根據面的攪拌程度適量增減水）， 蔥花: 適量（根據個人口味放蔥花，建議小蔥）， 橄欖油: 適量（根據個人口味，豬油最好的，香）， 鹽: 適量（根據個人口味）
步驟
1將 面 置於不鏽鋼廚房專用盆中，分3次加入 溫熱水 ，用筷子攪拌均勻，攪拌至成麵疙瘩狀態，然後將麵疙瘩集中一起揉起成表面光滑的麵糰。
2將揉好的麵糰均等分成若干個小麵糰——擀成薄麵皮——上面撒上鹽、蔥花、油，然後像摺疊手持扇子一樣，將面疊起，然後從一端捲起，另一端收尾在面卷中間。
3將面卷壓平，用擀麵杖輕擀麵卷，擀成麵餅，放入已經加油預熱的電餅鐺中，蓋上蓋子。
4視情況而定，打開電餅鐺，將麵餅翻身，主煎另一面，這樣是避免麵餅糊掉，使麵餅雙面受熱均勻，上色也會均勻，你會聞到蔥油香喔～
5雙面煎成金黃色，且有蔥油香，就可以裝盤啦，香脆脆的蔥油餅，真的是上口愛，超級有口福喔～
小技巧
前面已經提到，我沒有餳面，餳面的餅也不錯的。有人喜歡面有嚼勁，有勁道的話，可以在和面時加點鹽加枚雞蛋，多揉一揉面，這樣面會更有勁道，對於麵食，我也是初級生，需要學的還有很多。 今天沒有把其他該有的細節圖拍出來，是因為本身沒有想建菜譜的，但是好不容易美食的誘惑力打敗懶癌，於是做起後，發完朋友圈才想到不如建個菜譜打發時間嘍。
