原料
裡脊肉: ， 生抽: ， 玉米澱粉: ， 鹽: ， 亨氏番茄醬: ， 泰式甜辣醬: ， 壽司醋: ， 生抽: ， 蔥花:
步驟
1番茄醬與泰式甜辣醬混合，依照個人口味加入少許黑醋，待用。 取適量澱粉加水調成糊狀，待用。
2肉切片，約3mm，用料酒和少許腌制幾分鐘。 先裹一層干澱粉，再裹上澱粉糊，入油鍋炸。 之後取出放在廚房紙上吸去多餘油分。
3鍋里留少許油，倒入之前備好的酸甜汁，再倒入裡脊肉翻炒，大火收汁至醬汁均勻包裹肉片即可。
小技巧
1.肉片厚薄度可依照自己口味，薄肉片出鍋會脆硬一些，略厚的肉片出鍋厚口感軟一些。 2.因為是酸甜口，所以腌制肉時，只需放少許鹽。
