原料
低筋麵粉: 100g， 椰子粉: ， 淡奶油: 140g， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 30g， 鹽焗杏仁: ， 開心果: ， 砂糖: 30g， 開水: 25g， 椰子酒: 10g(家裡沒有用朗姆酒代替了）， 牛奶: 150g， 吉利丁片: 1.5片（7.5g）， 椰奶: 120g
步驟
1把鹽焗杏仁和開心果壓碎待用
2蛋白打至粗泡，一次加入30g細砂糖，打發至硬性發泡
3加入打散的蛋黃，用打蛋器低速打幾秒鐘，至混合均勻
4加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀切拌均勻
5拌勻的麵糊裝入裱花袋，裱花袋尖端剪開1cm
6左右口子，斜擠在墊了油布的烤盤上，成5cm
7寬左右的長條狀，表面撒上壓碎的鹽焗杏仁和開心果碎，撒上少許椰子粉
8入預熱好的烤箱，180℃中層烤12分鐘左右，至上色出爐冷卻，至此圍邊做好。把剩餘的麵糊，在烤盤上畫圈擠出兩個和模具底一樣大小的圓餅，撒果仁碎，撒椰子粉，入烤箱烤制，和烤圍邊一樣的溫度時間
