原料
菠蘿(或鳳梨): 1個， 米飯: 三碗， 雞蛋: 1個， 豌豆: 一把， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 半個， 色拉油: 適量， 鹽: 適量， 活蝦: 半斤， 澱粉: 適量
步驟
1菲律賓進口大鳳梨一個，清水沖洗表面。
24/3的地方橫向切開。
3大的一塊劃十字刀。
4小尖勺子把鳳梨肉挖出來。
5挖好啦…… 喜歡泡鹽水的此步驟泡點淡鹽水大概10分鐘。
6挖好的「鳳梨碗」??
7時間太趕，直接用了雜菜。
8洋蔥半顆切小片。
9大頭蝦十幾顆去頭尾，剝殼。
10得到新鮮蝦肉。
11雞蛋一顆。取蛋清加入蝦肉里。
12留蛋黃。
13蛋清，適量澱粉和蝦仁抓勻。
14熱鍋冷油
15加入腌過的蝦肉劃開翻炒。
16至熟，迅速倒出蝦仁。
17另起油鍋爆香洋蔥。
18加入雜菜翻炒。
19加入米飯。
20加入半瓶蓋生抽。
21加入炒好的蝦仁。
22適量鹽。
23取部分果肉切丁。
24翻炒均勻後加入切成小丁的鳳梨。
25剛剛挖肉余出的鳳梨汁倒入一些。
26翻炒均勻，一分鐘後出鍋。
27裝到之前挖好的「菠蘿碗」里，頂上撒適量肉鬆裝飾。
28新東陽哈。最愛吃了。
29好吃?????
小技巧
- 美國雜菜是趕時間的選擇。時間充裕的話，請買新鮮豌豆、胡蘿蔔、甜玉米。分開煮熟後再炒香就好。 2. 此步驟中，炒蛋沒有拍照片。請自行補充。 3. 喜歡的話，可加點火腿丁，更香。 4.米飯我一般都是先燜後炒，大家喜歡顆粒分明的，就用隔夜飯。
