象鼻子糕

原料

1.圆糯米1杯,水2杯,2.枣泥300公克,3.熟白芝麻200公克

步骤

1.将圆糯米洗净,泡水2∼4小时,沥干水分,再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。 2.糯米饭趁热用棍子捣烂,放凉后分成每个35公克的米团备用;枣泥分成每个15公克,搓圆为内馅备用。 3.取一个米团压扁成圆形,包入一个枣泥馅,整型成圆球状,用食指与中指压进圆球两边各约1/3深,形成中间突出成一个象鼻子的形状,全部材料依序做好备用。 4.将作法3外表滚上熟白芝麻,冷藏1小时后即可食用。