原料
帶殼北蛾螺: 500克， 帶殼貽貝: 500克， 姜: 兩片， 蒜: 3瓣， 蔥: 6小段， 郫縣辣醬: 一勺半， 洋蔥: 半頭， 尖椒: 半個
步驟
1用牙籤將海螺肉取出，注意不要後面的部分。用手將貽貝肉取出。將取好的肉用清水洗凈。
2蔥切一厘米左右小段，蒜拍爛切末，姜切末，尖椒切圓片，洋蔥切開成長瓣。熱鍋後加入花生油，然後加入蔥姜蒜慢慢炒香。用餐具大小的不鏽鋼勺取一勺半的郫縣辣醬倒入，煸炒出香味。
3加入兩種洗凈的螺開大火翻炒，加入尖椒和洋蔥繼續翻炒。整個過程大約翻炒三到四分鐘，持續觀察翻炒避免巴鍋。充分入味後裝盤即可。
小技巧
因為我買的是熟凍的貝類，因此無需煮熟。如果買的是生的，記得在煮的過程中加入姜以去腥。
