原料
全麥麵包粉: 350g， 菜籽油: 一平勺， 紅糖: 10g， 鹽: 5g， 酵母: 15g， 葡萄乾: 若干， 亞麻籽: 10g， 溫水: 250ml
步驟
1酵母和糖加入溫水，製成酵母水，逐步倒入全麥麵粉和鹽的混合物。
2揉麵糰至光滑。放入烤箱，下放一層沸水，關上烤箱門，發酵一小時。
3排氣，做成自己想要的任何形狀。我用了部分麵糰加入紅豆沙餡，做成全麥豆沙餐包。剩下的揉入亞麻籽和葡萄乾，整理形狀。
4蓋上濕紗布醒發十分鐘，同時烤箱預熱二百五十度。
5上下火中層烤二十分鐘
小技巧
剛出爐時表皮很硬，以為烤砸了，等涼了之後，表皮回軟有了彈性。亞麻籽很香，嚼著筋道。原來的配方糖更多，大概15g，我減了5g。下次試試烤箱溫度設成200，烤半小時。
